インスタグラムのネタも兼ねて昼食は、良く冷凍濃い口カラアゲを食べます。
しょっちゅう食べるんで少しでも楽しむため、いろんな食べ方を試してます。
どんぶりは過去なんどもやってます。
今日は、３つの味を楽しみました。
まずは、そのまま。
手前味噌ですが、やっぱり美味しい（笑）。
それは当然、自分が好きな味で作ってますから！。
次は、ブラックペッパーを少し。
これは香りがいいです。カラアゲなんだけど、フライドチキンに寄ったような感じ。
最後は、スイートチリソース。
これは小鉢に入れて後ずけするだけ。
そしてご飯には焼き鳥のタレ。
大満足、幸せ！。
一番のポイントは温め方。
結局のところココに落ち着きます。
どんな温めかたがいいかというと、これもとっても簡単。
基本は、500w3分。
少し足りないと思ったら、後20~30秒。
その時に気をつけて欲しいのが一気に時間を伸ばさないこと。
これだけ。
もう一度整理すると、500w3分。足らなければ20~30秒程度再加熱。
これで十分うまいんですが、出来たらあと一手間。
衣を焼きます。
オーブンレンジなら、そのままオーブンで３〜５分焼きます。
これで衣がサクッとなります。
ここまでやったら、ご飯何杯でもいけるカラアゲの出来上がり！。
仕込みは３日間タレに漬け込みます。
そして揚げ立てをそのまま急速冷凍。
これで肉の柔らかさがそのまま冷凍されます。
温めるとしっとり柔らか。
そうやって出来たカラアゲ。
食べる時に、ほんの一手間をかけて頂けたら、報われます（笑）。
インスタグラムもやってます。
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